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干煸菜花怎么做好吃,大厨教你一招?

2023-08-02 20:05:19 来源：南方养生网

材料:

青梗有机菜花 1个、五花肉适量、小米辣 1-2个、蒸鱼豉油 2勺、味极鲜 2勺、盐适量、蒜 5瓣、葱白适量

烹饪步骤

(资料图片仅供参考)

步骤1

有机菜花掰小朵后洗干净，控水，在上面撒些盐，入底味，也会让它保持脆的口感

步骤2

蒜拍扁，不用切，切点葱花，小米辣切小段，五花肉去皮切片。取个小碗调一下料汁：2勺味极鲜或生抽，2勺蒸鱼豉油

步骤3

家里有条件的可以用宽油炸一下菜花，油6成热，炸一下就马上捞出。没条件的就不用做这一步了。

步骤4

锅里放点底油，下五花肉片，中火，煸出油来，下蒜，再下葱，小米辣，炒出香味，下菜花，炒几下，延锅边导入料汁，大火炒断生，尝下够不够咸，不够放点盐，关火出锅。

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